軽井沢タカミネ荘のおっちゃん日記 | 高峰荘からのお知らせや、お客様との出会い日記

霧下そば!

昨夜は雨のため、我が家のお嬢様(愛犬)の散歩に行くことができなかった!
今朝は、雨が上がっていたので
珍しく朝の散歩に!
すると、
つい最近までは、花も咲いてなかったが
いつの間にか
蕎麦の花が満開になっているじゃないですか?
しかも、霧がまいております!
これぞ、霧下蕎麦

霧下蕎麦とは、
標高1000m位の高原地帯で、昼夜の気温差が大きく朝霧が発生しやすい場所を「霧下地帯」といい、
ここで栽培されるそばが
「霧下そば」
まさに軽井沢のこと!
そして、蕎麦だけではありません
軽井沢で収穫された野菜は、
軽井沢霧下野菜というブランド品なのです。

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