軽井沢タカミネ荘のおっちゃん日記 | 高峰荘からのお知らせや、お客様との出会い日記

明日は保健所検査なのである!

6月24日
明日は、保健所の検査日なのであります。
こればかりは、食品を取り扱う者としては、避けては通れぬ事!
という訳で、今日は整理整頓し、きれいきれいし、
明日の検査では満点をもらえるように、
これからラストスパートです!
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食品を取り扱い、提供すると言う事は、
大袈裟に言いますが、
お客様の命を預かると言う事!
我々調理従事者が、食品衛生を怠って終えば、
必ず事故が起こります。
そうならない為にも、日頃からの衛生管理が必要なのです。
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・欠かさず行おう 食品衛生の基本は手洗いから
・施設の清潔は自主管理から
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今日は、裏方のお話でした!

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Category : おやじ日記
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